À la poursuite du champignon sauvage : La chaîne des produits de base et le champignon sauvage du Canada

Ce bulletin de diffusion fait état du parcours des champignons sauvages, depuis les forêts canadiennes jusqu’aux consommateurs des marchés locaux, nationaux et internationaux. Pour ce faire, il s’attarde aux gens et aux entreprises qui représentant les maillons de la chaîne de produits de base, notamment en ce qui a trait au champignon sauvage du Canada.